Kaffeebohnen lagern: 5 Tipps zur Kaffee-Aufbewahrung
- Kaffeebohnen lagern ist einfach. Verwende ganze Bohnen, da diese Aromen effektiver bewahren als gemahlener Kaffee. Fülle nur so viel Kaffee in die Maschine, wie du tatsächlich in nächster Zeit benötigst, da sie sonst an Aromen verlieren.
- Verschließe deine Kaffeeverpackung nach der Benutzung sorgfältig und lagere die Verpackung in einem luftdichten Behältnis. Besonders gut eignen sich Porzellan und Keramik, alternativ jedoch auch verschließbare Tupperware. Das Augenmerk liegt auch hier auf luftdichter Verpackung, in der sich Kaffeebohnen lagern lässt.
- Lagere deine Kaffeebohnen an einem möglichst dunklen, trockenen und kühlen Ort. Beispielsweise in einer Vorratskammer.
- Verbrauche deine Kaffeebohnen innerhalb von 2 bis 6 Wochen nach Kauf. Bei gemahlenem Kaffee reduziert sich unsere Empfehlung auf 2 Wochen – sonst sind Großteile der Aromen schon verflüchtigt.
- Falls du keinen Vollautomat hast, mahle den Kaffee möglichst portionsgerecht mit einer Mühle. So schmeckt der Kaffee am aromatischten.
Generell gilt, Kaffee sollte nach Anbruch möglichst zügig verbraucht werden. Sauerstoff, Fremdgerüche, Feuchtigkeit, Wärme und Licht fördern den Aromaverlust. Die im Kaffee enthaltenen Fette, Öle und Wachse oxidieren durch den Sauerstoff und lassen ihn nach einiger Zeit ranzig schmecken. Die fünf oben genannten Tipps sind maßgebend von diesen drei Dinge beeinflusst:
#1. Verpackung
Die Art der Verpackung ist für die Aufbewahrung wichtig. Sie sagt viel darüber aus, wie lange und wie einfach du deinen Kaffeebohnen aufbewahren kannst.
#2. Externe Einflüsse
Zugluft, Licht und Wärme entziehen Kaffee die Aromen. Nach diesen Einflüssen sollten Sie den Ort der Lagerung aussuchen.
#3. Immer in Maßen
Entnehme immer am besten nur so viel Kaffeebohnen, wie du verbrauchst. Allein schon in einer Mühle oder dem Vollautomat verlieren Bohnen über einen längeren Zeitraum an Aroma.